Wednesday, October 16, 2019
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Kawaï & wasabi

Kawaï est le premier mot qui nous vient à l’esprit lorsqu’on franchit la porte de sushi d’art, un restaurant japonais débarqué en janvier à Saint-Gilles-les-Bains. Nos pupilles bondissent des tableaux aux lanternes animalisées en papier,

Kawaï est le premier mot qui nous vient à l’esprit lorsqu’on franchit la porte de sushi d’art, un restaurant japonais débarqué en janvier à Saint-Gilles-les-Bains. Nos pupilles bondissent des tableaux aux lanternes animalisées en papier, des petites sculptures aux origamis. Une déco en grande partie réalisée par le gérant lui-même. Romuald Chan a souhaité allier ses deux passions dans son sushi bar : l’art et la cuisine nipponne, qu’il a appris à maîtriser à Sushi shop puis au Yoshi de Monte-Carlo, aux côtés du chef Takéo Yamazaki. Nigiri, maki et autres chirashi sont d’ailleurs préparés comme des œuvres d’art, à la minute en fonction des commandes. Un “grand cru” à petits prix qui nous a définitivement conquis.

Sushi d’art, 38 ter rue Roland-Garros, Saint-Gilles-les-Bains. Ouverture : du lundi au dimanche, 11h – 14h // 18h – 21h. Tél. : 0692 94 44 62

SUSHI D ART-3

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