Tuesday, August 20, 2019
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Charme, goût et qualité

À deux pas de l’esplanade des Roches-Noires, installé dans une belle case créole, se trouve le restaurant Les freres Pap’s. Ici, le chef d’origine bretonne propose une cuisine francaise fraiche et travaillée, avec des accents et

À deux pas de l’esplanade des Roches-Noires, installé dans une belle case créole, se trouve le restaurant Les freres Pap’s. Ici, le chef d’origine bretonne propose une cuisine francaise fraiche et travaillée, avec des accents et notes locales (épices, légumes et fruits locaux). Sans etre trop guindé, le service est soigné, et classique : flambage et découpage en salle. On leur a demandé un plat a gouter absolument et on nous a répondu : “La truite de Langevin, séchée au sel, marinée à l’huile d’olive acidulée, crème montée aux cébettes.”  Tout un programme.

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